Podemos doar alguns de nossos recebíveis para devedores como Zakat?

Sim podem. Allah,O Glorificado seja diz:

وَإِن كَانَ ذُو عُسْرَةٍ فَنَظِرَةٌ إِلَى مَيْسَرَةٍ وَأَن تَصَدَّقُواْ خَيْرٌ لَّكُمْ إِن كُنتُمْ تَعْلَمُونَ

Se o devedor estiver em dificuldade, é necessário esperar até que fique aliviado. Vos é melhor considerar o que receber como zakat. Se soubésseis!

Al Baqarah 2/280

A palavra mencionada no verso é da raiz “sadaqah”. O Allah Glorificado usa uma palavra similar da mesma raiz no verso que determina os recebedores do zakat.

إِنَّمَا الصَّدَقَاتُ لِلْفُقَرَاء وَالْمَسَاكِينِ وَالْعَامِلِينَ عَلَيْهَا وَالْمُؤَلَّفَةِ قُلُوبُهُمْ وَفِي الرِّقَابِ وَالْغَارِمِينَ وَفِي سَبِيلِ اللّهِ وَابْنِ السَّبِيلِ فَرِيضَةً مِّنَ اللّهِ وَاللّهُ عَلِيمٌ حَكِيمٌ

“As esmolas (esmolas ou zakats الصَّدَقَاتُ) são tão-somente para os pobres, para os necessitados, para os funcionários empregados em sua administração, para aqueles cujos corações têm de ser conquistados, para a redenção dos escravos, para os endividados, para a causa de Allah e para o viajante; isso é um preceito emanado de Allah, porque é Sapiente, Prudentíssimo.”

At Taubah 9/60

Se associarmos os dois versos, podemos entender que os recebíveis podem ser dados como zakat.